Как фотографировать ночью на телефон?

Глаз и камера видят ночь по-разному, и это не фигура речи. Глаз подстраивается к каждому участку сцены отдельно, поэтому вы одновременно видели туман, воду и фонарь. Камера меряет всё одним замером и вынуждена выбрать одно.

Чёрное поле с оранжевым пятном получается именно из-за фонаря. Он ярче остального в кадре в сотни раз, автоматика равняется на него и опускает экспозицию, а туман и вода проваливаются в черноту.

Первое, что стоит сделать, это убрать фонарь из кадра или увести его на самый край. Как только самый яркий объект уходит, камера начинает мерить по сцене, и туман появляется.

Второе, опора. Ночью телефон ставит длинную выдержку, и держать его в руках почти бесполезно. Парапет, камень, рюкзак на капоте, что угодно устойчивое. Кнопку лучше не давить пальцем, а поставить таймер на пару секунд, чтобы телефон успел успокоиться.

Ночной режим включайте, но помните, что он собирает кадр из нескольких экспозиций подряд. Всё, что двигалось, размажется, а туман от этого только выиграет, он и так плывёт.

Не тяните экспозицию вверх до победного. Ночь на снимке должна оставаться ночью. Кадр, вытянутый до дневной яркости, выглядит грязным, потому что вместе с яркостью растёт шум.

Зум пальцами не используйте, ночью он особенно бесполезен: увеличивается не картинка, а зерно.

И снимайте несколько дублей с разной экспозицией. Ночью автоматика ошибается чаще, чем днём, и предсказать заранее, какой кадр выйдет, обычно не получается.